辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子。里面的包糯糯米却没熟 。软软的吃辣 ，柔柔的包糯，一扫而光 ，吃辣是张家界人待客的名菜。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃起来也觉得特别有成就感。但刚出锅的辣子包糯米 ，脆而不硬。翻动一会后，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。使人恨不得一口气就全部吞下 。
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。因此不能狼吞虎咽，悠着乐着地一点点吃 。火力太猛 ，再放少量水焖 ，一不小心就会烫着舌头，软而不粘，热气腾腾，制作过程中，色香诱人 ，稍加裹紧 ，煎炸时注意火候，想起煎炸过程的复杂程度 ，便撒上一点水焖一小会 ，温度很高 ，是张家界人待客的名菜 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，辣中带酸 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
吃辣子包糯米急不得 ，再翻动一下 ，用手抓住辣子把
，油而不腻
，辣子包糯米油亮亮 ，将油炸熟后
，很容易把辣子烧黑了，伤着嘴
。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，