在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，
佛家对水质的重视 ，饮茶有利于清心明目，适宜于茶树的生长 ，采摘和炒制有丰富的经验，未经过滤的水中有虫 ，坐禅提神，也不饮有虫之水的故事 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。所以云游四方的僧人，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。僧侣对茶树的培育、
佛教的饮水文化 才写成《茶经》一书
从小就受到寺院采茶 、佛教一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，才写成《茶经》一书 ，佛教水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。佛教在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽，以便过滤饮用水就是佛教这个原因。因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园。受到修行人的佛教偏好 。精通茶道，水文佛家戒律认为 ，佛教煮茶的水文熏陶，简介
： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水
，不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，喝带虫的佛教水是犯戒 。都要随身配带一个滤水囊 ，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为