食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。捞出。红烧八角（大料） 1-2个、冬日
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质八角 、美味
2盆中装入凉水 ，红烧
12炖至萝卜软熟 ，冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。盛出五花肉待用 。暖质拌面等很香 。美味桂皮 。红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
6锅洗净，老抽 1汤匙 、香葱 2根 、葱 、
8翻炒均匀 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。桂皮 1小块 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加之我挑的肉相对比较精，放入五花肉，加入一大勺料酒 ，
白萝卜 一根 、3五花肉放入热水锅里焯一下，用水焯一下 ，切成均匀的方块 。所以吃起来不会油腻 。老抽 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冰糖 5粒 、放入姜 、去除表面的脏东西 。
9加入没过肉量的开水 ，姜 3片 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、转大火收稠汤汁 ，将多余的油倒出 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
炒糖色也可以用白糖 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，锅里放一点点油，大火烧开后撇去浮沫 。撒葱花即可。翻炒均匀 。料酒 1汤匙（15ml）、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 、浸泡15分钟。
7倒入炒过的五花肉块 ，
炖肉时要加热水 。加少许盐调味 ，