5、道广点虎花椒 ，皮酱
凤爪11 、家享放入鸡爪 ，受地式茶鸡爪去骨比较麻烦 ，道广点虎老抽 ，皮酱胡椒粉拌匀 。凤爪处理好所有的家享鸡爪 ，麦芽糖 ，受地式茶生抽，道广点虎小葱 ，皮酱烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。凤爪青椒 ，老抽，在锅中倒入油 ，
10、锅中加水 ，麻油。
3 、其它按自已的喜好调整就好。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
16、豆豉洗净。豆豉拌匀 。八角 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，如果想省事不去也行 。
8 、
3 、入蒸锅中蒸1个小时左右。加少许鸡精 ，少许糖 ，蒜瓣切碎 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
4 、白糖 ，
小贴士 ：
1 、红椒 ，蒜粒，
2 、
6 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，去除鸡骨 。
2 、蒜瓣 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。建议早计划早操作成品效果才会好 。香叶 ，一片香叶 ，
15 、加入炸好的葱油 。将水烧开 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
12 、油不溅时再打开锅盖 ，烧至7至8成热时 ，将鸡爪一切为二 。
7 、葱油倒入小碗中 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
4 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。盐，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蚝油，一颗八角 ，
14 、锅中加入适量水 ，
材料 ：鸡爪 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。再开火重复直至炸好 。
13 、盐搅匀烧开 。盐 ，
做法 ：
1、
5 、青椒红椒切丝 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蚝油 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，我泡了3个小时很酥软，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，老抽只为上色不要太多 ，放入生抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。白醋，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
9 、胡椒粉 。鸡精，豆豉 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，炸制鸡爪时一定要小心 ，