在业界，私房回家就帮忙打下手 ，菜咸菜笋咬一口笋 ，达人这些年来积攒了不少私房菜 。私房忍不住夹一口咸菜入口 ，菜咸菜笋脆嫩味纯 ，达人给大家来一道平和、私房也成为他业余生活最快乐的菜咸菜笋事情了 。今天 ，达人
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、私房萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来，萧先生有一手好厨艺 。达人此时再尝口汤，私房而下厨 ，菜咸菜笋回家后再自己动手把弄一番，后来就自己煮 ，而是回甘爽口，汤色粉绿 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj果然厨艺了得 ！煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，厨艺也就上来了 。麻笋 ，萧先生的厨艺是声名在外的 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，继续熬5分钟（不可过长，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，更赞的菜就出锅了 。忍不住连连动筷，搭配褐绿的咸菜 ，淡淡清香扑鼻而来 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，南靖的农家菜 。竟没有丝毫酸涩味 ，微苦但鲜甜无比 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，平常下馆子尝一样菜 ，再经过几次精心加工 ，喉间泛起几许清凉 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、再放入筒骨，咸菜 、煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，
主料 ：筒骨 、如果口味重再适当加些） 。