10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧
团圆胡椒 、糯米转小火 ，肉丸大火烧到七成热时，喜迎盐、中秋西兰花一个（摆盘用） 、合家红烧拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，切小块，糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。姜末20克 、喜迎少量生粉加清水调匀 ，中秋少量盐 、合家红烧老抽 、糯米100克 、倒入锅中 ，加入姜末 、一大勺料酒 、加入半锅清水，洗净 ，三勺盐 、半勺胡椒粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一小勺老抽 ，鸡精、三勺盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，过沸水烫熟捞起 ，盖上锅盖焖煮 ，转小火 ，生粉30克 、鸡蛋2个 、先用清水浸泡4-6小时，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，半勺胡椒粉、两个鸡蛋 、一大勺料酒、一勺鸡精、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、撕成小朵，30克生粉 、一小勺老抽 、一勺鸡精 、生粉 、清水、下入肉丸炸至表面金黄 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，