罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重，自制味素2g 、黄豆盐 ，煲猪所以最后才用 ，黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆收到九成即可 ，煲猪下自制味素 、黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二锅头2ml 、黄豆翻炒均匀，淋蒸鱼豉油 ，高汤300ml 、自制牛肉酱2g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，八角桂皮生姜少许 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，猪尾凉水下锅 ，蒸鱼豉油2ml 、
材料 ：
猪尾300g 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，大火收汁，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，三是辣椒红油的香辣悠长，大火煮沸，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，下二锅头、转中小火焖煮1小时 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、翻炒1分钟
8.下高汤 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆100g 、一是提鲜 ，