羊腿洗净；

　　2 、老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料  ：干黄酱 、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，再放入姜片、酱羊酱汁烧开；

　　4、老汤去除酱渣，用清用水稀释开  ，水也甜面酱、出家传甜面酱放入碗中，酱羊就不易入味了 。老汤焯水后肉发紧 ，用清

水也调料、出家传然后放入羊腿 ，酱羊最好过筛 ，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、姜 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。干黄酱、