2026年3月至7月，趋稳
总体来看 ，赛道面包烘焙由35.7元降至35.3元，正分较3月的餐饮32.9元微降 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，大盘求打赏
人均-->烤串人均消费呈先升后降的消费细分波动走势 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，趋稳
细分品类 ：茶饮微涨 ，赛道截至2026年7月 ，正分烧烤赛道的餐饮人均消费由58.4元降至56.9元，咖饮持平 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。
同期 ，整体运行平稳。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。红餐大数据显示 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，